کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کیک با عطر و طعم شکلات بی‌نظیرش، مناسب هر مناسبتی است. در ادامه، مراحل گام‌به‌گام تهیه یک کیک شکلاتی ساده را برای شما توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده
برای شروع، این مواد را آماده کنید:
آرد: ۲ پیمانه
شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه
بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
جوش‌شیرین: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد بزرگ
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
آب داغ: ۱ پیمانه
طرز تهیه کیک شکلاتی در چند مرحله ساده
با این مراحل، یک کیک شکلاتی خوش‌طعم و ساده درست کنید.
ترکیب مواد خشک
ابتدا آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ الک کنید. الک کردن مواد خشک باعث می‌شود کیک شما سبک‌تر و یکدست‌تر شود. سپس مواد خشک را با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
اضافه کردن مواد مایع
در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید. این ترکیب باید یکدست و خامه‌ای شود.
ترکیب مواد خشک و مایع
مواد مایع را به آرامی به کاسه مواد خشک اضافه کنید و به کمک یک همزن برقی یا دستی، مخلوط کنید. در این مرحله نباید بیش از حد هم بزنید؛ فقط تا زمانی که مواد یکدست شوند.
اضافه کردن آب داغ
آب داغ را به آرامی به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. آب داغ باعث می‌شود که پودر کاکائو به خوبی در مواد حل شده و طعم شکلاتی قوی‌تری به کیک بدهد. مخلوط نهایی کمی رقیق‌تر از سایر مایه‌های کیک خواهد بود، اما نگران نباشید؛ این کاملاً طبیعی است.
پخت کیک شکلاتی
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
قالب کیک را چرب کرده و کمی آردپاشی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
مایه کیک را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
طرز تهیه سس شکلاتی برای تزئین کیک
برای تهیه سس شکلاتی ساده، این مواد را آماده کنید:
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱/۴ پیمانه
کره: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۲ قاشق غذاخوری
تمام مواد را روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس اجازه دهید کمی خنک شود و آن را روی کیک بریزید.
نکات مهم برای تهیه کیک شکلاتی ساده
اگر دوست دارید کیک شما غنی‌تر باشد، می‌توانید به مواد مایع یک قاشق غذاخوری قهوه دم کرده اضافه کنید.
برای تزئین کیک می‌توانید از خامه فرم‌گرفته، شکلات رنده‌شده یا توت‌فرنگی استفاده کنید.
بهتر است کیک را پس از خنک شدن کامل، برش دهید تا خرد نشود.
چگونه کیک شکلاتی را سرو کنیم؟
این کیک خوشمزه را می‌توانید به همراه چای، قهوه یا حتی بستنی سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را به عنوان یک دسر جشن تولد یا مهمانی تهیه کنید.
جمع‌بندی
کیک شکلاتی ساده یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه یک دسر خانگی است. این کیک با مواد اولیه ساده و قابل دسترس، طعمی بی‌نظیر دارد و همه را به وجد می‌آورد. با رعایت نکات گفته‌شده، می‌توانید هر بار یک کیک شکلاتی حرفه‌ای تهیه کنید.
