گر به دنبال یک وعده ایتالیایی خوشمزه هستید پیشنها سرآشپز چاشنیلا به شما چیکن پارمسان با سس گوجه خوشمزه می باشد. این غذای خوشمزه هم به عنوان وعده ناهار و هم به عنوان وعده شام می تواند گزینه خوبی باشد. در نظر داشته باشید این غذای عالی یک سری نکات طلایی و مهم دارد که باید آن را حتما حتما دانید.
طرز تهیه چیکن پارمسان ایتالیایی با سس گوجه و پنیر مخصوص
انتخاب مواد اولیه تازه و باکیفیت برای چیکن پارمسان
برای داشتن یک چیکن پارمسان خوش‌طعم و بی‌نظیر، استفاده از مواد اولیه تازه ضروری است مرغ تازه، گوجه‌فرنگی‌های رسیده، پنیر پارمسان اصل و روغن زیتون باکیفیت، تأثیر زیادی در طعم و کیفیت نهایی این غذا دارند مرغ باید بدون بو و بافتی نرم و یکنواخت داشته باشد تا پس از پخت، لطافت خود را حفظ کند.
آماده‌سازی صحیح فیله‌های مرغ برای پختی یکدست
برای اینکه چیکن پارمسان به‌درستی پخته شود، استفاده از فیله‌های مرغ با ضخامت مناسب اهمیت زیادی دارد اگر ضخامت فیله‌ها زیاد باشد، بهتر است با بیفتک‌کوب کمی آن‌ها را نازک کنید این کار باعث می‌شود مرغ به‌صورت یکنواخت بپزد و تردتر شود.
طرز تهیه ترکیب سوخاری ترد و لذیذ
برای ایجاد یک لایه سوخاری برشته، ترکیب آرد سفید، پودر سوخاری، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و مقدار کمی پودر پنیر پارمسان پیشنهاد می‌شود این ترکیب علاوه بر ایجاد بافتی ترد، طعمی خوشمزه به مرغ می‌دهد استفاده از پودر سوخاری درشت، باعث می‌شود سطح مرغ پس از سرخ شدن، کرانچی و طلایی شود.
روش‌های سرخ کردن سالم و کم‌چرب
برای سرخ کردن فیله‌های مرغ می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد سرخ کردن در روغن کم، پخت در فر یا استفاده از سرخ‌کن‌های بدون روغن از گزینه‌های مناسب هستند روغن زیتون و روغن کانولا انتخاب‌های سالم‌تری هستند که علاوه بر حفظ سلامت غذا، طعمی عالی به آن می‌بخشند.
طرز تهیه سس گوجه‌فرنگی غلیظ و خوش‌عطر
سس گوجه‌فرنگی یکی از اجزای کلیدی چیکن پارمسان است برای تهیه سسی خوش‌طعم، از گوجه‌فرنگی تازه، رب گوجه، سیر، پیاز، ریحان تازه و کمی روغن زیتون استفاده کنید ترکیب این مواد، سسی خوش‌عطر و غلیظ ایجاد می‌کند که به‌خوبی با طعم مرغ هماهنگ می‌شود برای طعمی عمیق‌تر، می‌توان مقدار کمی سرکه بالزامیک به سس اضافه کرد.
انتخاب بهترین نوع پنیر برای چیکن پارمسان
استفاده از پنیر پارمسان اصل و پنیر موزارلا، باعث ایجاد طعمی غنی و کشدار در این غذا می‌شود پنیر موزارلا لطافت و کش‌سانی خاصی به غذا می‌بخشد، درحالی‌که پنیر پارمسان طعمی قوی‌تر و دلپذیرتر دارد ترکیب این دو پنیر، تجربه‌ای خوشمزه و لذیذ را ایجاد می‌کند.
پخت نهایی در فر برای ترکیب بهتر طعم‌ها
پس از سرخ کردن فیله‌های مرغ، روی آن سس گوجه‌فرنگی و پنیر اضافه کنید و آن را در فر قرار دهید دمای مناسب برای این مرحله حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد است این کار باعث می‌شود پنیر به‌خوبی ذوب شود و طعم مواد با یکدیگر ترکیب شوند برای داشتن سطحی طلایی، می‌توان در دقایق آخر از حالت گریل فر استفاده کرد.
بهترین مخلفات برای سرو چیکن
چیکن پارمسان معمولاً با پاستا، نان سیر، سالاد سبز یا سبزیجات کبابی سرو می‌شود پاستا با سس گوجه‌فرنگی یا کره و سبزیجات، ترکیب بی‌نظیری با این غذا ایجاد می‌کند نان سیر نیز همراهی خوش‌طعم برای این غذا محسوب می‌شود که باعث متعادل شدن طعم‌ها خواهد شد.
نسخه رژیمی چیکن پارمسان برای تغذیه سالم‌تر
برای داشتن نسخه سالم‌تر چیکن پارمسان، می‌توان مرغ را به‌جای سرخ کردن، در فر یا سرخ‌کن بدون روغن پخت همچنین جایگزینی آرد بادام یا آرد سبوس‌دار به‌جای آرد سفید، گزینه‌ای مناسب برای کاهش میزان کربوهیدرات این غذا است استفاده از پنیر کم‌چرب نیز می‌تواند باعث کاهش کالری غذا شود.
تأثیر ادویه‌ها بر طعم نهایی چیکن پارمسان
ادویه‌ها نقش مهمی در عطر و طعم این غذا دارند ترکیب فلفل سیاه، پونه کوهی، ریحان خشک و پودر سیر، باعث ایجاد طعمی متعادل و خوشمزه می‌شود استفاده از مقدار کمی پاپریکا دودی، عمق بیشتری به طعم مرغ می‌بخشد و آن را لذیذتر می‌کند.
نگهداری و گرم کردن صحیح چیکن پارمسان خوشمزه
برای نگهداری باقی‌مانده چیکن پارمسان، آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید برای گرم کردن مجدد، استفاده از فر یا ماهیتابه با حرارت ملایم پیشنهاد می‌شود تا بافت سوخاری مرغ حفظ شود و غذا تازگی خود را از دست ندهد. امیدوارم از دستور چیکن پارمیسان خوشمزه سرآشپز چاشنیلا خوشتون اومده باشه ♥
چگونه می‌توان چیکن پارمسان را بدون سرخ کردن، با همان بافت ترد و خوشمزه تهیه کرد؟
