اگر یک مهمانی مهم در پیش دارید و می خواهید یک پذیرایی عالی و باشکوه داشته باشید و به دنبال یک دسر فوق العاده و همه پسند هستید سرآشپز چاشنیلا به شما رولت شکلاتی با کرم نارگیل را پیشنهاد می دهد. این دسر ویژه نه تنها ظاهر زیبا و خاصی دارد بلکه طعم بهشی و خاصی را به همراه دارد. پس با ما همراه باشید و مرحله به مرحله این رولت را دنبال کنید.
طرز تهیه رولت شکلاتی با کرم نارگیل: یک دسر لطیف و بی‌نظیر
برای تهیه این دسر خوشمزه، انتخاب مواد اولیه مناسب اهمیت زیادی دارد تا نتیجه‌ای با بافتی نرم و طعمی دلپذیر به دست آید.
مواد لازم برای کرم نارگیل:
خامه قنادی: یک پیمانه
پودر نارگیل: نصف پیمانه
شیر عسلی: دو قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای کیک رولت:
آرد سفید: یک پیمانه
پودر کاکائو: سه قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: چهار عدد
شکر: نصف پیمانه
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
شیر: دو قاشق غذاخوری
روغن مایع: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر رولت شکلاتی
برای داشتن یک کیک نرم و انعطاف‌پذیر که هنگام رول شدن ترک نخورد، مراحل زیر را دنبال کنید:
۱. گرم کردن فر: ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا هنگام پخت، دمای مناسبی داشته باشد.
۲. آماده‌سازی سفیده تخم‌مرغ: سفیده‌ها را جدا کرده و با همزن برقی بزنید تا کف کند. سپس نیمی از شکر را کم‌کم اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملاً فرم بگیرد.
۳. ترکیب زرده و شکر: زرده‌های تخم‌مرغ را با باقیمانده شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن بزنید تا رنگ آن روشن و کشدار شود.
۴. افزودن مواد خشک: آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را الک کرده و به‌آرامی به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید. سپس شیر و روغن را نیز افزوده و مواد را مخلوط کنید.
۵. ترکیب سفیده و زرده: سفیده تخم‌مرغ فرم‌گرفته را به‌تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک، به‌آرامی و به‌صورت دورانی هم بزنید تا پف آن حفظ شود.
پخت کیک رولت
۱. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه کیک را روی آن بریزید.
۲. با لیسک سطح آن را صاف کنید تا ضخامت یکنواختی داشته باشد.
۳. سینی را در فر از پیش گرم‌شده قرار داده و اجازه دهید کیک به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزد.
۴. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود، اما نباید بیش از حد سرد شود تا انعطاف‌پذیری خود را حفظ کند.
طرز تهیه کرم نارگیل
۱. خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
۲. شیر عسلی، پودر نارگیل و وانیل را اضافه کرده و به‌آرامی با قاشق مخلوط کنید.
۳. کرم را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت‌تر شود و هنگام رول کردن، به‌راحتی روی کیک پخش شود.
روش صحیح رول کردن رولت شکلاتی
۱. کیک را روی یک پارچه تمیز یا کاغذ روغنی برگردانید و به‌آرامی رول کنید.
۲. اجازه دهید چند دقیقه در همین حالت بماند تا فرم بگیرد.
۳. رول را باز کرده، کرم نارگیل را روی سطح آن پخش کنید و مجدداً به‌آرامی رول کنید.
نکات کلیدی برای تهیه رولت بی‌نقص
مواد اولیه را پیش از شروع کار، هم‌دمای محیط کنید تا کیک بهتر پف کند.
هنگام هم زدن سفیده تخم‌مرغ، از ظروف تمیز و بدون چربی استفاده کنید.
رول کردن کیک در حالت گرم، از ترک‌خوردگی جلوگیری می‌کند.
برای طعم بهتر، رولت را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کرم و کیک کاملاً با هم ترکیب شوند.
تزئین نهایی رولت
روی رولت را با شکلات ذوب‌شده بپوشانید.
مقداری پودر نارگیل روی آن بپاشید.
برای زیبایی بیشتر، از میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی یا بلوبری استفاده کنید.
ایده‌هایی برای تنوع در طعم رولت شکلاتی
به‌جای کرم نارگیل، از کرم شکلاتی یا پرتقالی استفاده کنید خیلی عالی می شود.
تکه‌های شکلات یا گردوی خردشده را به کرم اضافه کنید.
برای ایجاد طعمی متفاوت، مقداری پودر قهوه یا دارچین به مایه کیک بیفزایید.
مدت زمان نگهداری و شرایط سرو
رولت شکلاتی را می‌توان در یخچال تا سه روز نگهداری کرد ولی بعد از سه روز بهتره استفاده نشود. برای جلوگیری از خشک شدن، آن را در ظرف دربسته قرار دهید. هنگام سرو، می‌توان آن را با خامه فرم‌گرفته و پودر کاکائو تزئین کرد تا جلوه‌ای زیباتر داشته باشد.
جمع‌بندی
رولت شکلاتی با کرم نارگیل، یک دسر خوشمزه با بافتی لطیف و طعمی بی‌نظیر است که با رعایت نکات کلیدی، می‌توان آن را به‌راحتی در خانه تهیه کرد. این شیرینی گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است و با کمی خلاقیت، می‌توان طعم‌های متنوعی به آن افزود.
چگونه می‌توان از ترک خوردن کیک رولت هنگام رول کردن جلوگیری کرد؟
